神奈川新聞とワカメの茎

先日、神奈川新聞さんから取材を受けました。女性の方で、とても熱心に海苔の生産の工程を取材してくれました!こんな感じに載りました♪ありがとうございます!海苔作りは伝統だという人も居ます。しっかり継承してゆき、美味しい海苔を作って行きたいです。

そして、茎ワカメをcooking☆ワカメは捨てる場所が無く、茎部分をスライスするとレパートリーが広がります!個人的には、メカブより葉っぱ部分よりも、一番好きな部分です。(笑)マグロは赤身が好きです。焼肉はハラミが好きです。

あまりスーパーに出回らないので、地元食になるのかな?この茎ワカメを近所でやっている子供食堂に卸しています。子供たちの地元味になって貰えたら嬉しいです(*^^*)

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