その他

丸良水産では、海苔・わかめ・昆布をそれぞれ養殖していますが、他にも海から海藻類を採ってきて加工しそれぞれ商品にしています。

あさり:

神奈川ブランドに指定された走水のアサリは、味が濃く美味しいです。お客様によっては潮の度にご注文を頂く方もいる程です。生アサリに関しては、水温に注意して丁寧に生かしています。潮が終わりますと冷凍アサリにしていますので、時期に関係なくご注文頂けます。

ひじき:

走水の海にも近年生えて来ました。鉄分がしっかり入る様に茹で、「天日干し」と「釜揚げ」の二つに加工します。「天日干し」はエビやひじき以外の海藻が製品にならない様、工夫をしております。「釜揚げひじき」は自然解凍の後、さっと湯通しをして頂くとサラダでも召し上がって頂ける様に柔らかくしております。

アカモク:

健康に良いと流行しています。茎が口に残ったり味のクセが強いので、選別して海から採ってきます。美味しく召し上がって頂ける様に、粘る部分を厳選し、臭わない様に工程も工夫して製品にしています。最近では『ここのを食べると他の所のが食べられない』と言って頂け、嬉しく思っています。

天草:

ところてん・寒天の材料です。海に自生している赤い海藻です。洗っては天日干しをする事数回、段々と色が抜けてゆき、金色になります。除去しづらい貝や他の海藻が混ざりやすいので、製品にするのは大変で、中々数が出来ません。そして、一般的な煮出し方のレシピで作ると、かなり『テン』が出て固過ぎるくらいです。豊かな海のおかげです。