わかめ

猿島ワカメは、一般的なワカメに比べるとヒダの多い種です。茎に対して葉が多く、よく味が絡みます。
塩漬けにしてある『塩蔵ワカメ』は、綺麗な樽で塩を踏み馴染ませ、脱水をキツめにします。踏む事で柔らかくし、脱水をキツめにすることで、より長期保存が出来ます。
また、漁師の中で『ワカメは捨てるところがない』と言われています。メカブやワカメの葉はよく出回りますが、生の茎ワカメは漁師直販ならではの物だと思います。

丸良水産ではその種を養殖し、年間で幅広い商品を作っています。

干しわかめ

湯通し塩蔵わかめ(塩付け冷蔵)

茎わかめ(冷凍)

わかめの中芯(冷凍)

乾燥めかぶ

刻みめかぶ(冷凍)

 

 

丸良水産では顔の見える仕事を大切にさせて頂いております。直接お買い求めの際は、お電話を頂ければ幸いです。また、他にもお買い求め頂ける場所はHP上の『組織概要』の中の〝『りょう』の積〟からご覧頂けます。